Gousses de Vanille Bourbon - MADAGASCAR

               Nous vous présentons un autre produit précieux : la vanille Bourbon du cœur de Madagascar. Ce trésor aromatique a une histoire riche et incarne l'esprit de collaboration et de durabilité à travers notre partenariat avec la nouvelle génération d'agriculteurs de Madagascar.
             Nous avons établi des relations directes avec ces jeunes enthousiastes, garantissant que la vanille que vous dégustez aujourd'hui provient de sources éthiques et de la plus haute qualité. Nous travaillons également en étroite collaboration avec eux pour mettre en œuvre des techniques agricoles modernes et écologiques qui préservent la biodiversité de cette région précieuse.
              Un bref voyage à travers l'histoire : au 19e siècle, les colons français ont introduit pour la première fois le vanillelier, Vanilla planifolia, à Madagascar. Les conditions climatiques et pédologiques uniques à Madagascar, en particulier dans les régions de Sava et d'Analanjirofo, ont depuis alimenté la croissance de la vanille Bourbon raffinée. Le nom « Bourbon » vient des îles Bourbon, qui étaient autrefois la colonie française de la Réunion. Ce nom reflète l'influence française sur la culture de la vanille à Madagascar. La vanille Bourbon est réputée pour son profil aromatique crémeux, sucré et légèrement floral, ce qui en fait la vanille préférée des grands chefs et connaisseurs du monde entier. Pourquoi choisir la vanille Bourbon de Madagascar ? Parce que la vanille Bourbon de Madagascar possède un profil aromatique distinct et robuste. Sa douceur veloutée, accentuée par de subtiles notes florales, sublime tout, des desserts aux plats salés. En conclusion, la Vanille Bourbon de Madagascar est bien plus qu’une simple épice ; c'est un témoignage de la riche histoire de la culture de la vanille dans cette terre exotique et une promesse d'un avenir durable.
              Notre partenariat avec la nouvelle génération d'agriculteurs à Madagascar est une étape vers la préservation de ce patrimoine tout en embrassant la modernité. Nous vous invitons à savourer la saveur exceptionnelle de la vanille Bourbon de Madagascar et à faire partie d'une histoire qui allie tradition, innovation et valeurs éthiques.
• Nom : Vanille Planifolia
• Classe : Premium / Gourmet (Prime)
• Ingrédients : minimum 1,7 % de vanilline
• Longueur : 20 à 22 centimètres
• Teneur en humidité : 28 à 30 %
• Saveur : un profil aromatique fin, crémeux et riche
• Détails : dosettes entières sans moisissure
• Pays d'origine : Madagascar
• Durée de conservation : 2 ans
               La culture et la transformation de la vanille nécessitent une attention, un savoir-faire permanent et ancestral, et impliquent un travail très gourmand en main d'œuvre.